Αυτή η νόστιμη, κρεμώδης σούπα με Gourmet Σούπα Τομάτας αποτελεί ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα. Παρασκευάστε τη σε μεγάλες ποσότητες και φυλάξτε τη στην κατάψυξη, ώστε να έχετε πάντα ένα μπολ στη διάθεσή σας.
Ένα πιάτο με έμπνευση από τη Γερμανία, ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
ΥΛΙΚΑ
2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε κυβάκια
1 κομμάτι τζίντζερ 5 εκ., ξεφλουδισμένο και τριμμένο
1 κλωνάρι λεμονόχορτο, κομμένο, χωρίς τα εξωτερικά φύλλα και ψιλοκομμένο
1 κολοκύθα (βάρους περίπου 1 κιλό), ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια περίπου 3 εκ.
1 κουτάκι των 400ml γάλα καρύδας με χαμηλά λιπαρά 750ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
1-2 κ.σ. σος ψαριού
1 ½ μερίδα (52g) Gourmet Σούπα Τομάτας
2 μερίδες (24g) Formula 3 Εξατομικευμένες Πρωτεΐνες σε Σκόνη
1 μικρό ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι, το τζίντζερ, το λεμονόχορτο και την κολοκύθα, αλατοπιπερώστε, χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς, σκεπάστε με καπάκι και αφήστε να μαγειρευτούν για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει η κολοκύθα.
Προσθέστε το γάλα καρύδας και τον ζωμό, αφήστε να πάρουν βράση και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσει εντελώς η κολοκύθα.
Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε το Gourmet Σούπα Τομάτας και το Formula 3 Εξατομικευμένες Πρωτεΐνες σε Σκόνη, πολτοποιήστε τα υλικά και μεταφέρετε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα.
Λίγο πριν από το γεύμα, ζεστάνετε ελαφρώς τη σούπα αν έχει κρυώσει και προσθέστε όση σος ψαριού επιθυμείτε, καθώς και λίγο ακόμα ζωμό αν σας φαίνεται πολύ πηχτή.
Γαρνίρετε με βασιλικό και σερβίρετε.
Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί για λίγες ημέρες στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, ζεστάνετέ τη καλά προτού τη σερβίρετε.
Επίσης, διατηρείται στην κατάψυξη για μερικούς μήνες
.
